Las mejores recetas con calabaza

La calabaza es un ingrediente perfecto para preparar platos sorprendentes de lo más saludable, bajos en grasas y con muchas vitaminas y minerales. ¿Quieres descubrir nuevas maneras de incluirla en tus platos? Desde el Centro Comercial GranCasa te desvelamos varias recetas con calabaza que serán la delicia de toda la familia. ¡Toma nota de los ingredientes que necesitas!

Recetas de calabaza

Originaria de  Asia, la calabaza es una de las verduras con más atributos a favor de nuestro organismo que existen. Rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, la calabaza se convertirá en tu mejor aliado para elaborar recetas bajas en calorías.

Esta colorida hortaliza cuenta con un sabor dulce y delicioso tan versátil que ofrece infinidad de posibilidades en la cocina. Puedes consumirla en sopas y cremas, cocida, frita, al horno o gratinada. Además, también es perfecta para acompañar carnes, pescados y multitud de guisos.

Recetas con calabaza Thermomix

Para aquellos amantes de la Thermomix, debéis de saber que también existen multitud de recetas que podréis elaborar en ella a base de calabaza. Lo cierto es que desde el momento en el que pruebas este robot de cocina ya no puedes separarte de él. Así que si todavía no tienes el tuyo, no dudes en pasarte por la tienda Media Market de GranCasa y hacerte con tu Thermomix.

De la misma manera que te enseñamos cómo hacer un rico gazpacho, a continuación te recomendamos que pruebes a realizar un delicioso risotto de calabaza en la Thermomix de una manera fácil y rápida.

Para comenzar, prepara 350 g de arroz, una cebolleta grande, añade 300 g de calabaza ya pelada, 25 g de almendras laminadas, 700 ml de caldo de pollo o verduras, dos cucharadas de queso parmesano rallado, una cucharada de aceite de oliva y sal.

Pela la cebolleta y la calabaza, quítale las semillas, trocéalas y pícalas en el vaso de la Thermomix a velocidad 4 durante unos segundos. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y déjalo cocinar 8 minutos a velocidad 1. Incorpora las almendras, un vaso de arroz y mezcla durante un minuto a velocidad 1. Añade el caldo y programa 18 minutos a 100ºC. Cuando quede un minuto para terminar, incorpora el queso rallado y ¡listo!

Recetas con calabaza Thermomix
Risotto de calabaza con Thermomix

Crema de calabaza

Las cremas son esa clase de recetas que no pueden faltar en toda dieta que se precie. Tanto si eres un crack de los fogones, como si te estás iniciando en la cocina, este plato es muy sencillo y versátil para todo tipo de situaciones. Desde una cena ligera a un primer plato exquisito y de lo más saludable, la crema de calabaza puede tomarse tanto fría, como caliente, así que podrás disfrutarla durante todo el año.

crema de calabaza
Crema de calabaza

Bizcocho de calabaza

¿Quieres descubrir el secreto para conseguir un bizcocho de calabaza de lo más esponjoso? Sigue los pasos que te recomendamos a continuación y elabora un bizcocho de calabaza perfecto para comenzar el día con energías renovadas.

Calienta previamente el horno a 180ºC y comienza a mezclar en un recipiente 170 g de harina y un sobre de levadura en polvo. Por otro lado, en un bol añade 150 g de azúcar, la ralladura de la piel de un limón, 250 g de calabaza sin corteza ni pepitas cortada en dados, 3 huevos, una pizca de sal, una o dos cucharaditas de canela en polvo (al gusto) y aceite.

Mezcla todos estos ingredientes y una vez que consigas una masa homogénea añade la harina y la levadura que reservaste al principio. Vuelca la mezcla resultante en un molde de silicona y esparce 100 g de nueces peladas para evitar que se vayan al fondo durante el horneado. Hornea durante 35 minutos y comprueba con ayuda de un palito de madera si está bien cocido. ¡Si sale limpio estará perfecto!

bizcocho de calabaza
Bizcocho de calabaza con nueces

Calabaza al horno

La calabaza al horno es una de las recetas más sencillas y deliciosas que existen de cocinar esta verdura. Puedes hacerla troceada o en rodajas más grandes, como prefieras, ya que puede convertirse en la mejor guarnición para acompañar cualquier comida.

¡No se tarda nada en hacer! Tan solo tendrás que meter la calabaza al horno, aderezada con un toque de sal, un chorrito de aceite y, si lo deseas, una pizca de pimienta, ¡así de fácil!

calabaza al horno
Calabaza al horno

Tarta de calabaza

Si quieres elaborar una deliciosa tarta casera con la que sorprender a tus invitados en una comida o cena que organices en tu casa, la de calabaza es un acierto seguro. Para elaborar este sencillo plato es rico en fibra y vitaminas solo necesitas calabaza, cebolla, huevos, nata para cocinar, pimienta y un poco de mantequilla.

Comienza cocinando la calabaza y sofriendo la cebolla para triturarlos después junto con unos huevos batidos y la nata. A continuación, hornea la tarta en un molde durante unos 35-40 minutos, ¡así de sencillo!

tarta de calabaza
Tarta de calabaza

Chips de calabaza

También conocidos como zapallo o auyama, los chips de calabaza son un excelente complementos para tus ensaladas favoritas o cualquier tipo de plato que desees. Además, también pueden convertirse en el snack perfecto para un aperitivo en las fiestas que prepares en tu casa en compañía de amigos. Puedes cocinarlos al horno o fritos y te llevará muy poco tiempo prepararlos.

chips de calabaza
Chips de calabaza

Calabaza con queso al gratén

La calabaza es una fruta que, aunque muchos no lo sepan, se puede preparar de formas muy diferentes. Esta receta con queso al gratén es una de las mejores para que se la tomen los peques. Empieza cortando la calabaza en trozos pequeños y cuécela durante unos 5 minutos. Pásala a una bandeja y échale huevo batido, leche y queso rallado. Solo te queda hornearlo todo hasta que el queso esté bien derretido y disfrutar de este delicioso plato.

Calabaza con queso al gratén
Calabaza con queso al gratén

Espaguetis de calabaza

Aunque cueste creerlo, ¡esta receta no lleva nada de pasta! También conocida como spaguetti squash, esta receta se elabora a base de calabaza y nabo chino cortado cocinados de una forma peculiar, para crear un plato excepcional, vistoso delicioso.

Empieza cortando la calabaza y el nabo en forma de finos espaguetis, y déjalos marinando en una ensaladera durante unas 2 horas con una mezcla de zumo de naranja, limón y aceite. Remueve de vez en cuando la preparación. Aparte, para preparar la salsa satén mezcla en una batidora el aceite de coco, la pasta de cacahuete, el aceite y las almendras y tritúralo todo hasta conseguir que se integren bien los ingredientes hasta que quede una pasta lisa. Seguidamente, añade las alubias y vuelve a batir la mezcla hasta conseguir una crema espesa. Para finalizar, añade un par de cucharadas de salsa a la ensaladera previamente preparada con las verduras a modo de espaguetis ya marinados y mézclalo todo junto con un puñado de semillas de girasol troceadas.

espaguetis de calabaza
Espaguetis de calabaza

Pollo con salsa de calabaza

Otra de las mejores recetas de calabaza que puedes preparar a tu familia es acompañada con pollo y verduras. Corta la pechuga de pollo en tiras y sofríelas en una sartén con aceite caliente. Después añade cebolla en juliana, pimientos a tiras y ajo picado. Salpimienta, riega con vino blanco y, cuando se evapore, echa el tomate y puré de calabaza. Pon agua y hornéalo durante media hora.

Pollo con salsa de calabaza
Pollo con salsa de calabaza

Tortitas de calabaza con miel

¿A qué esperas para probar esta deliciosa receta? Comienza limpiando la pulpa de la calabaza y córtala en trocitos del mismo tamaño, más o menos. A continuación, cuece la calabaza al vapor, escúrrela cuando esté tierna eliminando todo el líquido. Para ello puedes dejarla sobre un colador o aplastar un poquito la calabaza con ayuda de un paño limpio para sacar todo el líquido.

Pon la calabaza en el vaso de la batidora, junto con 2 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de levadura, 3 huevos, 2 cucharadas de miel, el zumo de medio limón y 80 gramos de azúcar. Bátelo todo hasta obtener la textura de una bechamel espesa, pero si notas que está muy espesa, puedes añadir un poco de leche. A continuación echa un poco de mantequilla en una sartén y ponla a fuego medio. Cuando esté caliente echa un poco de masa y cuando empiecen a formarse burbujas, dale la vuelta para que se haga por el otro lado, como si se tratase de una tortita. Finalmente, añade la miel que quieras, a tu gusto ¡está delicioso!

tortitas de calabaza con miel
Tortitas de calabaza con miel

¡Ponte manos a la obra y comienza a realizar estas recetas con calabaza como principal protagonista! Recuerda que puedes encontrar todos los ingredientes que necesites en el supermercado Hipercor de GranCasa. ¡Te esperamos!

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